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标题: 番茄牛肉汤 [打印本页]

作者: zhuke 时间: 2012-5-31 00:29
标题: 番茄牛肉汤

简介
这个汤是汤面汤底，浓浓的蔬菜香，微酸很开胃，和罗宋汤有异曲同工之妙，配上面条，呼呼啦啦的吃完一大碗，汤也会喝的一滴不剩。
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番茄 4个       红萝卜 4根
洋葱 1大个       牛肉 1斤
番茄酱半瓶—1瓶       油适量
水 3升
做法1

1. 牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块番茄牛肉汤的做法步骤1
2. 锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用番茄牛肉汤的做法步骤2
3. 切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味番茄牛肉汤的做法步骤3
4. 加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖3个小时即可番茄牛肉汤的做法步骤4

做法2 (番茄牛肉汤面)

1. 面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃

小贴士

1、其实分量没有严格的要求，00喜欢吃炖过的红萝卜，所以我会特别多加一些，如果你家不喜欢，可以少加些，只为提味。根据自家人的口味调节，这些东西其实怎么煮都很好喝耶。
2、牛肉也可以选用牛腩。番茄酱喜欢酸味浓就放一瓶，不喜欢少放点。喜欢有些辣味的话，在步骤3里，加些郫县豆瓣酱一起炒香，也很好吃。家里人少的话减半来做，这一锅汤也能吃个10多碗左右吧。

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