番茄裹洋芋(附图)

lilyzhang · 发表于 2011-8-27 15:10:58

本帖最后由 lilyzhang 于 2011-9-3 19:44 编辑

直奔主题了

原材料：洋芋两个、番茄两个
佐料：大蒜两瓣、干辣椒两个、油盐适量
做法：1、将洋芋削皮，和番茄一起洗净。洋芋切成厚约2厘米的小片装盘待用、大蒜拍碎待用；
2、锅中放入适量油（比平时炒菜稍多些）然后将干辣椒切成两段放入油锅中，大蒜入锅翻炒出香气后倒入洋芋翻炒，炒至洋芋渐渐变干变黄（这个过程时间比较久，此间把番茄切成小块）；
3、将番茄倒入锅中和洋芋一起翻炒，直到番茄出汁，并将洋芋裹住加入盐适量再翻炒半分钟即可出锅。

注意：一定要把洋芋炒成有点黄才能加入番茄，否则炒出来的洋芋不香；加入番茄后炒至番茄化掉差不多就好了，买番茄的时候要选熟透的番茄。成品应该是番茄汁裹住洋芋，红色里面透着点黄

，还有大蒜一定不能少~（此过程中一定不能水！否则裹不住！）附个照片：

张稼文的业余 · 发表于 2011-8-28 11:34:01

呵呵