大约可以切出8至9个面团。


然后把切好的面团逐个揉圆喽~

取一个面团在案板上压扁，然后用擀面杖擀成薄饼状，尽量赶薄一些。

擀第一张饼我也擀不好，从第二张开始掌握了诀窍就越擀越好了，薄到可以看见案板的花纹，这样烙出的饼才能卷起包裹好馅儿料。

8寸大小的平底锅预热，锅内薄薄刷层油，没有平底锅用炒锅也可以，不过可能烙出的饼稍有回缩。
擀好的面皮放锅里，火温不要太高。每一面烙2-3分钟就可以了。（这就是我擀的第一张饼，实在不好看，后面的就像样啦！）

逐个烙好饼皮，放一旁备用。大葱取葱白部分切成长细丝。不喜欢大葱的可以切黄瓜条。

最好用猪里脊肉，比较嫩。切细丝，加：料酒、白糖、淀粉、老抽，搅拌均匀腌制15分钟。


自己调酱料吧：叉烧酱+番茄酱+耗油+泰式甜辣酱，搅拌均匀。（没有泰式甜辣酱的可以不放，可以用蜂蜜或白糖代替）


这里也给大家京酱的配方：甜面酱+耗油+番茄酱。京酱也可以直接在超市里买到。

锅里倒油，油热后下肉丝翻炒。

炒至8成熟时倒进调好的酱料继续翻炒。途中可以加少许清水，增加汤汁量，
炒到芡汁浓稠后可关火出锅。

接下来的步骤就是自由发挥的吃吧，肉丝、葱丝、我加了点泡豇豆

卷起来！

哇呀呀，实在太美味了。学会这个饼皮的制作，里面包什么都好吃哟！